Pernah nggak sih, pas lagi asik-asiknya menikmati waktu santai di rumah saat liburan, tiba-tiba lapar menyerang tapi malas masak ribet? Niat hati mau ambil stok frozen food di kulkas, eh pas dibuka malah penuh bunga es atau rasanya jadi hambar “bau kulkas”?
Padahal, faktanya suhu freezer yang tidak stabil itu musuh utama kualitas makanan. Idealnya, freezer harus konsisten di suhu -18 derajat Celsius agar bakteri tidak berkembang. Bayangkan betapa bete-nya kalau stok makanan enak yang sudah kamu beli mahal-mahal harus berakhir di tempat sampah cuma karena salah simpan. Liburan yang harusnya chill malah jadi bad mood.
Tapi tenang, kamu sebenarnya bisa kok makan enak ala restoran Jepang tiap hari tanpa takut stok basi, asalkan tahu trik penyimpanannya. Ini solusi biar kamu tetap punya kendali penuh atas perut dan waktumu selama liburan.
Coba deh terapkan 4 langkah simpel yang sering diabaikan ini:
- Pastikan “Rumah”-nya Dingin Dulu: Sebelum memasukkan stok lezatmu (seperti Chicken Siomay atau Udon dari Kanemory), pastikan freezer sudah benar-benar dingin (-18°C). Jangan paksa makanan masuk kalau kulkas belum siap.
- Bungkus Rapat, Jangan Kasih Celah: Udara adalah musuh. Pastikan kemasan tertutup rapat atau gunakan plastic wrap tambahan. Ini mencegah freezer burn yang bikin tekstur makanan jadi kering dan aneh.
- Posisi Menentukan Prestasi: Sadar nggak? Bagian paling dingin itu ada di belakang. Jadi, simpan stok frozen food andalanmu di bagian paling dalam freezer, bukan di pintu atau bagian depan yang suhunya gampang naik turun.
- Stop Hobi Buka-Tutup Kulkas: Tiap kali kamu membuka pintu freezer cuma buat bengong mikir “mau makan apa”, udara hangat masuk dan merusak suhu stabil di dalam. Tentukan pilihanmu sebelum membuka pintu.
Nah, sekarang kamu sudah pegang rahasianya. Freezer kamu sudah siap, ilmunya juga sudah ada. Rasanya agak konyol ya, kalau punya space kosong di freezer dan tahu cara simpan yang benar, tapi masih membiarkan diri kelaparan atau repot masak dari nol saat liburan.
Padahal, stok makanan enak tinggal diisi sekali, tenangnya berkali-kali. Kanemory sudah tersedia, sisanya tinggal keputusan cerdas kamu saja.
